世界の健康と食の安全ニュース

1．中高年に急性の喘息が発生しています 例年1月から3月はインフルエンザが急増し、肺炎の併発などで亡くなる方が増えますが 激しい咳が2週間以上も治らずに、急性喘息に移行する患者が増える時期でもあります。 風邪が治らずにいるつもりの方が多いのですが、しつこい咳は急性喘息を疑う必要があります。 急性喘息の特徴は、夜間に咳がひどくなり、咳き込むと胸が痛み、 コデイン（市販の咳止めや、医師が処方する薬に含まれる）などが効きません。 中高年の場合は放置すれば慢性喘息になる可能性があります。 一般的には吸入ステロイドが有効と言われていますから、医師に相談をして適切な処方を してもらうことが必要です。 2．シス型の天然オメガ3脂肪酸を試してください シス型の天然オメガ3脂肪酸サプリメントを使用されている方は、急性喘息にも試してみてください。 シス型の天然オメガ3脂肪酸は心臓血管などの平滑筋の異常収縮を防ぐばかりでなく、 血液粘度の調整、粘膜の炎症防止、アレルギー 原因物質の生成抑制作用があります。 オメガ3は高脂血、心臓血管病、花粉症の予防以外にも有益です。 3．オメガ3にアレルギー原因物質の生成抑...

日本のマーガリン、ショートニング-、パン類、ケーキ類、クッキー、おせんべい、チョコレート、 アイスクリーム、スナック菓子、揚げ物などは、トランス脂肪酸がもっとも豊富。 トランス脂肪酸は肥満、動脈硬化の原因となるばかりでなく、子供のアトピーや アレルギーの原因が強く疑われていますが、その有害性には議論の余地がありません。 食品加工会社の食品表示ラベル、表示方法を知ればトランス脂肪酸、遺伝子組み換え食品を 識別することが出来ます。 日本はトランス脂肪酸含有率の表示義務がありません。 「植物性食用油」「植物性油脂」とのみ表示する、ほとんどの加工食品がトランス脂肪酸を 含有した植物性食用油、植物性油脂を使用しているといえます。 米国産の食品、EUの多くの国の食品にはトランス脂肪酸の有無が記載されています. 1．植物性食用油、植物性油脂とは 植物性食用油、植物性油脂との表示は米ぬか、トウモロコシ、大豆、菜種（キャノーラなど）、 ヒマワリ、べに花、ごま、オリーブなど、植物由来の食用油、脂質ならば、全てに通じる言葉。 2．「植物性食用油」「植物性油脂」とのみ表示される食品 下記の食用油、食用油脂（マ...