旬のカタクチイワシとマイワシが育てる賢い子
関東以西では美味しいシコイワシ、マイワシが相変わらず豊漁で 価格も激安。 末端では大型マイワシが1匹50円前後で販売され、 漁港近辺ではシコイワシ(セグロ)がタダに近い価格。 大衆魚中の大衆魚となっています。 マイワシは獲れない年が続くとキロ2,000円などと高級魚扱いになりますから 都会では今の安値が信じられない人も多いでしょう。 イワシ類はDHA/EPAなど各種脂肪酸が日常的な食用魚類では最も豊富. 養殖されておらず、脳神経損傷や催奇性を持つ 恐ろしい水銀、ダイオキシンの汚染が最も少ない魚の一つ。 カタクチイワシの大群がお団子状態(江の島水族館) 密集して塊となるのは全体像を大きく見せることで外敵を防ぐといわれています。 群泳するマイワシ(池袋サンシャイン水族館) 1. イワシ類は健康志向の最重要海産食材 「頭が良くなる青魚のオメガ3」が脳神経、視神経に優れた働きを 持つことに異論はほとんどありませんが、これは経験的(疫学的)な知識. 天然のオメガ3が脳神経に有用なメカニズムの詳細はいまだに未明。 現段階ではオメガ3の効能は魚油全体の成分と相乗しているだろうと いうこと. DHA/...