「バルクワインの重金属汚染と無添加ワインのからくり」

2016年11月17日のボージョレーヌーボー解禁日。 日本人もワイン慣れしてきたのか、ピーク時に較べれば半減． 盛り上がりに欠けましたが、そんな中でもいち早く売り切れたのが古樹からの（ワイン） ヴィエイユ・ヴィーニュ（Vieille Vignes）． ボージョレ―・ヴィラージュの赤やマコンの白が売られていました． ストレスの強い年の新ワインはレスベラトロールが豊富といわれますが 古樹からの新ワインは特に慢性生理的炎症を防ぐブドウ・レスベラトロールが豊富． かなり認知されてきたようです。 古樹の中でも60年以上の老木紅葉から作られたのがレスヴィーヌ・ルージュ® 特にブドウ・レスベラトロール、ポリフェノール類が豊富といわれます． フランスでは60年以上の古樹の紅葉は伝統医薬品となっています。 ラ・ヴィーヌ・ルージュ（La Vigne rouge） プーシキン美術館（Le musée des beaux-arts Pouchkine ） 1．ゴッホの「赤い葡萄畑」に因んだレスヴィーヌ・ルージュ ゴッホ（Vincent van Gogh）が1888年にアルルで描いた作品に 赤い葡萄畑（あかいぶ...

2016年ノーベル生理学医学賞は大隅良典博士 パンのイーストを使い細胞のオートファジーを解明 老化と生活習慣病は細胞内異変の自動修復作用不全 大隅良典博士 天然のブドウレスベラトロールは細胞内小器官の代謝機能を活発化させ、 新陳代謝の促進により糖尿病、高血圧、脳卒中、心血管病など生活習慣病の改善、 腎機能、肝臓機能低下抑制に働くことが疫学的に知られています． レスベラトロールの細胞内作用機序詳細は明らかではありませんが、 アンチエージング機能は当初話題となったテロメラーゼ制御だけではありません． その根拠となっているのが1950年代に発見された細胞のオートファジー機能。 2016年ノーベル生理学医学賞はオートファジー作用遺伝子を1990年代に発見した 大隅良典博士に授与されました． 下記はノルウェーのカロリンスカ研究所からのプレスリリースを基に解説． The Novel Assembly at Karolinska Institutet オートファジー（autophagy）の図解． 図は細胞内小器官のリソゾーム（lysosome）が、形成された オートファゴソーム（autophagos...